SR601 Sekiryu set 2 couteaux japonais Deba Sashimi
Caractéristiques
Matériau de la lame: Acier à haute teneur en carbone
Marque: Seki Riu
Couleur: Noir, Argent, Rouge
Matériau de la poignée: Bois
Bord de lame: Lisse
Longueur de la lame: 21 Centimètres
Type de construction: Forgée
Couleur de la lame: noir
Peut passer au lave-vaisselle: Non
Longueur de l'article: 21 Centimètres
- Deux couteaux de cuisine fabriqués par SEKI RYU à Seki, au centre du Japon.
- DEBA : couteau Deba (jap. ) sont des couperets japonais (Hōchō) qui sont principalement utilisés pour couper du poisson, du poulet ou du bœuf. Bien qu'il s'agisse d'un couperet, il n'est pas utilisé « battant », cela endommagerait le tranchant. Pour les aliments plus durs, le couteau est pressé avec une pression de la main sur le dos de la lame à travers les aliments coupés (coupe « pressante »).
- DEBA : Lame : STAINLESS ACIER / ACIER INOXYDABLE ; Manche : bois véritable ; Capuchon / Bordure : plastique. Dimensions : longueur de la lame : environ 16,5 cm - Longueur totale : environ 28,5 cm environ
- SASHIMI : spécialement conçu pour fileter du poisson cru et couper en tranches très fines. Avec sa longue lame pointue, il est également idéal pour couper proprement les morceaux de viande et les débarrasser de la graisse ou de la peau
- SASHIMI : lame : acier inoxydable / acier inoxydable ; manche : bois véritable ; capuchon / bordure : plastique. Dimensions : longueur de la lame : environ 21 cm - Longueur totale : environ environ 33 cm